ความแข็งของอนุภาคเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดคุณภาพที่บริษัทผลิตอาหารสัตว์ทุกแห่งให้ความสำคัญอย่างมาก ในอาหารสัตว์เลี้ยงและสัตว์ปีก ความแข็งสูงจะทำให้อาหารไม่น่ากิน ลดปริมาณการกินอาหาร และอาจทำให้เกิดแผลในปากในลูกสุกรได้ อย่างไรก็ตาม หากความแข็งต่ำ ปริมาณผงจะเพิ่มขึ้น ความแข็งต่ำของอาหารเม็ดสำหรับสุกรขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสุกรขนาดกลางและขนาดใหญ่ และเป็ดขนาดกลาง จะส่งผลเสียต่อคุณภาพ เช่น การจัดเกรดอาหารสัตว์ แล้วจะมั่นใจได้อย่างไรว่าความแข็งของอาหารสัตว์เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ? ความแข็งของผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ นอกเหนือจากการปรับสูตรอาหารแล้ว เทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูปอาหารสัตว์มีผลกระทบอย่างมากต่อความแข็งของอาหารเม็ด
1. อิทธิพลของกระบวนการบดต่อความแข็งของอนุภาค
ปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญต่อความแข็งของอนุภาคในกระบวนการบดคือขนาดอนุภาคของวัตถุดิบที่บด: โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งขนาดอนุภาคของวัตถุดิบที่บดละเอียดมากเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งเกิดการเจลาติไนซ์ได้ง่ายขึ้นในระหว่างกระบวนการปรับสภาพ และจะยิ่งมีผลในการยึดเกาะในเม็ดอาหารมากขึ้นเท่านั้น ยิ่งแตกยากเท่าไหร่ ความแข็งก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในการผลิตจริง ควรปรับขนาดอนุภาคที่บดให้เหมาะสมกับประสิทธิภาพการผลิตของสัตว์แต่ละชนิดและขนาดของรูในแม่พิมพ์วงแหวน
2. อิทธิพลของกระบวนการพองตัวต่อความแข็งของอนุภาค
การนำวัตถุดิบมาทำให้พองตัวสามารถกำจัดสารพิษ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารอันตราย ทำลายโปรตีนในวัตถุดิบ และทำให้แป้งเกิดการเจลาติไนซ์อย่างสมบูรณ์ ปัจจุบัน วัตถุดิบที่ผ่านการพองตัวส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตอาหารลูกสุกรคุณภาพสูงและอาหารสัตว์น้ำชนิดพิเศษ สำหรับอาหารสัตว์น้ำชนิดพิเศษ หลังจากทำให้วัตถุดิบพองตัวแล้ว ระดับการเจลาติไนซ์ของแป้งจะเพิ่มขึ้น และความแข็งของอนุภาคที่เกิดขึ้นก็เพิ่มขึ้นด้วย ซึ่งเป็นประโยชน์ในการปรับปรุงความคงตัวของอนุภาคในน้ำ สำหรับอาหารลูกสุกร อนุภาคต้องกรอบและไม่แข็งเกินไป ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการเลี้ยงลูกสุกร อย่างไรก็ตาม เนื่องจากระดับการเจลาติไนซ์ของแป้งในเม็ดอาหารลูกสุกรที่ผ่านการพองตัวสูง ความแข็งของเม็ดอาหารจึงค่อนข้างมากเช่นกัน
3. เพิ่มผลกระทบของกระบวนการฉีดน้ำมันต่อความแข็งของวัตถุดิบ
การผสมวัตถุดิบสามารถปรับปรุงความสม่ำเสมอของขนาดอนุภาคต่างๆ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการรักษาความแข็งของอนุภาคให้คงที่และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ในการผลิตอาหารเม็ดแข็ง การเติมความชื้น 1% ถึง 2% ในเครื่องผสมจะช่วยเพิ่มความเสถียรและความแข็งของอาหารเม็ด อย่างไรก็ตาม การเพิ่มความชื้นส่งผลเสียต่อการอบแห้งและการเย็นตัวของอนุภาค นอกจากนี้ยังไม่เอื้อต่อการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ในการผลิตอาหารเม็ดเปียก สามารถเติมความชื้นได้ถึง 20% ถึง 30% ในผงวัตถุดิบ การเติมความชื้นประมาณ 10% ในระหว่างกระบวนการผสมนั้นง่ายกว่าการเติมในระหว่างกระบวนการปรับสภาพ เม็ดที่เกิดจากวัตถุดิบที่มีความชื้นสูงมีความแข็งต่ำ นุ่มและชุ่มชื้น และมีรสชาติที่ดี อาหารเม็ดเปียกชนิดนี้สามารถใช้ในฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ได้ โดยทั่วไปแล้วเม็ดเปียกนั้นเก็บรักษายากและมักจะต้องนำไปเลี้ยงทันทีหลังจากผลิต การเติมน้ำมันในระหว่างกระบวนการผสมเป็นกระบวนการเติมน้ำมันที่ใช้กันทั่วไปในโรงงานผลิตอาหารสัตว์ การเติมจาระบี 1% ถึง 2% แทบไม่มีผลต่อการลดความแข็งของอนุภาค ในขณะที่การเติมจาระบี 3% ถึง 4% สามารถลดความแข็งของอนุภาคได้อย่างมีนัยสำคัญ
4. ผลของกระบวนการปรับสภาพด้วยไอน้ำต่อความแข็งของอนุภาค
การอบไอน้ำเป็นกระบวนการสำคัญในการผลิตอาหารสัตว์แบบเม็ด และผลของการอบไอน้ำส่งผลโดยตรงต่อโครงสร้างภายในและคุณภาพลักษณะภายนอกของเม็ดอาหาร คุณภาพของไอน้ำและระยะเวลาในการอบไอน้ำเป็นสองปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อผลการอบไอน้ำ ไอน้ำแห้งและอิ่มตัวคุณภาพสูงสามารถให้ความร้อนได้มากขึ้นเพื่อเพิ่มอุณหภูมิของวัสดุและทำให้แป้งเกิดการเจลาติไนซ์ ยิ่งระยะเวลาในการอบไอน้ำนานเท่าใด ระดับการเจลาติไนซ์ของแป้งก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ค่าที่สูงขึ้นจะทำให้โครงสร้างอนุภาคหลังการขึ้นรูปมีความหนาแน่นมากขึ้น มีเสถียรภาพที่ดีขึ้น และมีความแข็งมากขึ้น สำหรับอาหารปลา โดยทั่วไปจะใช้ปลอกหุ้มสองชั้นหรือหลายชั้นในการอบไอน้ำเพื่อเพิ่มอุณหภูมิในการอบไอน้ำและยืดระยะเวลาในการอบไอน้ำ ซึ่งเอื้อต่อการปรับปรุงเสถียรภาพของอนุภาคอาหารปลาในน้ำ และความแข็งของอนุภาคก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
5. อิทธิพลของแม่พิมพ์วงแหวนต่อความแข็งของอนุภาค
พารามิเตอร์ทางเทคนิค เช่น รูเปิดและอัตราส่วนการอัดของแม่พิมพ์วงแหวนในเครื่องอัดเม็ดอาหารสัตว์ มีผลต่อความแข็งของเม็ดอาหารสัตว์ ความแข็งของเม็ดอาหารสัตว์ที่ขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์วงแหวนที่มีรูเปิดเท่ากันแต่มีอัตราส่วนการอัดต่างกันจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่ออัตราส่วนการอัดเพิ่มขึ้น การเลือกแม่พิมพ์วงแหวนที่มีอัตราส่วนการอัดที่เหมาะสมสามารถผลิตเม็ดอาหารสัตว์ที่มีความแข็งที่เหมาะสมได้ ความยาวของเม็ดอาหารสัตว์มีผลกระทบอย่างมากต่อความสามารถในการรับแรงดันของเม็ดอาหารสัตว์ สำหรับเม็ดอาหารสัตว์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน หากเม็ดอาหารสัตว์ไม่มีข้อบกพร่อง ความยาวของเม็ดอาหารสัตว์ที่มากขึ้นจะทำให้ความแข็งที่วัดได้มากขึ้น การปรับตำแหน่งของใบมีดตัดเพื่อรักษาความยาวของเม็ดอาหารสัตว์ที่เหมาะสมจะช่วยให้ความแข็งของเม็ดอาหารสัตว์คงที่ได้ เส้นผ่านศูนย์กลางและรูปร่างหน้าตัดของเม็ดอาหารสัตว์ก็มีผลกระทบต่อความแข็งของเม็ดอาหารสัตว์เช่นกัน นอกจากนี้ วัสดุของแม่พิมพ์วงแหวนยังมีผลกระทบต่อคุณภาพรูปลักษณ์และความแข็งของเม็ดอาหารสัตว์ด้วย มีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดระหว่างเม็ดอาหารสัตว์ที่ผลิตโดยแม่พิมพ์วงแหวนเหล็กธรรมดาและแม่พิมพ์วงแหวนสแตนเลส
6. ผลกระทบของกระบวนการหลังการพ่นต่อความแข็งของอนุภาค
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ภายในระยะเวลาที่กำหนด จำเป็นต้องมีการอบแห้งและทำความเย็นอนุภาคอาหารสัตว์ ในการทดสอบการวัดความแข็งของอนุภาค โดยการวัดความแข็งของอนุภาคของผลิตภัณฑ์เดียวกันหลายครั้งด้วยเวลาการทำความเย็นที่ต่างกัน พบว่าอนุภาคที่มีความแข็งต่ำจะไม่ได้รับผลกระทบจากเวลาการทำความเย็นอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่อนุภาคที่มีความแข็งสูงจะมีความแข็งเพิ่มขึ้นตามเวลาการทำความเย็น เมื่อเวลาเพิ่มขึ้น ความแข็งของอนุภาคจะลดลง อาจเป็นเพราะเมื่อน้ำภายในอนุภาคระเหยออกไป ความเปราะของอนุภาคจะเพิ่มขึ้น ส่งผลต่อความแข็งของอนุภาค ในขณะเดียวกัน หลังจากที่อนุภาคถูกทำให้เย็นอย่างรวดเร็วด้วยปริมาณอากาศมากและทำให้เย็นอย่างช้าๆ ด้วยปริมาณอากาศน้อย พบว่าความแข็งของกลุ่มแรกต่ำกว่ากลุ่มหลัง และรอยแตกบนผิวของอนุภาคเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงว่า การบดอนุภาคขนาดใหญ่และแข็งให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กสามารถลดความแข็งของอนุภาคได้อย่างมาก
วันที่โพสต์: 14 มีนาคม 2024
